Science Experiments - ทดลองวิทยาศาสตร์
Written by คุณครู   
Thursday, 11 June 2009 15:14
  

In these pictures, you can see students from Junior High (Grade 8) in the science room. They are using a bunsen burner and test tubes to conduct experiments during their science lesson this morning.


 

นักเรียนชั้นม.2 กำลังทดลองวิทยาศาสตร์เรื่อง  การเปลี่ยนแปลงอนุภาคของแป้ง สอนโดยคุณครูกรรณิการ์ คำรศ 

 วิธีการทดลอง

  1. 1. นำกระดาษเซลโลเฟนชุบน้ำ แล้วบุลงในบีกเกอร์ขนาด 50 ml.
  2. 2. รินน้ำแป้งสุก 10 ml. และน้ำลาย  5 ml. ลงบนแผ่นเซลโลเฟนที่เตรียมไว้  แล้วใช้ยางรัดให้แน่น
  3. 3. รินน้ำลงในบีกเกอร์ประมาณ 30 ml. แล้วนำถุงเซลโลเฟนไปแช่  20  นาที
  4. 4. รินน้ำจากบีกเกอร์ที่แช่ถุงเซลโลเฟน 20 นาที ลงในหลอดทดลอง 2 หลอด หลอดละ 5 ml.
  5. 5. หลอดที่ 1 หยดสารละลายไอโอดีน  2  หยด     หลอดที่ 2 หยดสารละลายเบเนดิกต์ 3 หยด
  6. 6.  รินน้ำ 50 ml. ลงในบีกเกอร์ขนาด 100 ml. นำไปต้มให้เดือด แล้วนำหลอดที่ 2 ลงต้มนาน 5 นาที  (สังเกตการเปลี่ยนแปลง)  ผลการทดลอง  หลอดที่ 1 เปลี่ยนเป็นสีเหลือง  หลอดที่  2 ตะกอนเป็นสีส้ม 
  7. 7.   ใส่น้ำลายลงในหลอดที่ 3, 5 ml. แล้วหยดสารละลายเบเนดิกต์ 3 หยด นำไปต้มนาน 3 นาที  (สังเกตการเปลี่ยนแปลง) ผลการทดลอง  เปลี่ยนเป็นสีฟ้าของเบเนดิกต์
  8. 8.ใส่น้ำแป้งสุกลงในหลอดที่ 4, 5 ml.  แล้วหยดสารละลายเบเนดิกต์ 3 หยด นำไปต้มนาน 3 นาที  (สังเกตการเปลี่ยนแปลง)   ผลการทดลอง  เปลี่ยนเป็นสีฟ้าของเบเนดิกต์

สรุปผลการทดลอง

น้ำตาลที่เกิดขึ้นจากปฏิกิริยาเคมีระหว่างน้ำลาย  + น้ำแป้งสุก โดยน้ำลายเปลี่ยนแป้งที่มีอนุภาคขนาดใหญ่ให้เป็นน้ำตาลที่มีขนาดเล็ก  ทำให้สามารถลอดผ่านถุงเซลโลเฟนได้  เนื่องจากในน้ำลายมีเอนไซม์อะไมเลส  สามารถย่อยแป้งให้เป็นน้ำตาลได้
 

Articles